Ingen jul uten!
Det er lett å lage pepperkakedeig selv, og da styrer du lett unna både animalske produkter og palmeolje.
Ingredienser til 60 kaker
- 1 desiliter lys sirup
- 2 desiliter sukker
- 150 gram vegansk margarin
- 1 desiliter soyafløte
- 6 desiliter hvetemel
- 0,5 teskje nellik
- 0,5 teskje ingefær
- 0,5 teskje pepper
- 2 teskjeer kanel
- 1 teskje bakepulver
Framgangsmåte
Første dag:
Lag deigen: Bland sirup, sukker og margarin i en kjele. Varm opp til sukkeret er smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen. Rør inn fløten, ha så i hvetemel, krydder og bakepulver. Bland godt. Dekk deigen til og la den stå kjølig til neste dag.
Andre dag:
Forvarm ovnen til 175 grader, og kle noen stekebrett med bakepapir.
Kna deigen og kjevle ut leiven om lag tre millimeter tykk. Ikke bruk for mye hvetemel til utbakingen. Stikk ut figurer, og legg på stekeplate. Børst bort overflødig mel før steking.
Stek i 8 til 10 minutter. Kakene skal ha blitt mørkere, men ikke mørkebrune.
Avkjøl på rist. Ønsker du glasur på, er det bare å blande ut melis med litt vann, eventuelt tilsatt konditorfarge. Ha over på sprøyteposer og pynt i vei!
Oppbevar i tett boks.
FLERE OPPSKRIFTER TIL JUL FINNER DU HER.
Arkivert i:Bakst, Fest og høytider, Jul, Julekaker, Småkaker, Veganske oppskrifter Tagged: jul, julekaker, pepperkaker, veganske julekaker, veganske pepperkakler
